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什么是营养保健师
营养保健师的主要工作是研究食物中的营养素和人体机能需求的关系，也就是指导人们吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美丽，以及如何做到合理膳食，均衡营养以达到防病治病的目的。
营养保健师是在营养保健师培训的基础上，强化了特殊营养品及保健食品在日常养生保健中的广泛应用，因而更适应健康产业这一朝阳行业对于专业人才的需求。
营养保健师在全球
在欧美、日本等发达国家，营养保健师的地位和收入都是极高的。日本在1947年颁布了《营养保健师法》，1952年制定推行了《营养改善法》，法律规定，凡能容纳100人就餐的食堂必须配至少1名以上的营养保健师，目前日本拥有营养保健师40万人，与全国人口比例达到1：300。据权威机构调查日本人身高己超过中国人，二战前日本人平均身高才1.45-1.55米，同时日本人的寿命是全球最高的。在美国营养保健师非常抢手，证书都很难考取，不过一旦拥有从业资格，便可以拥有让人羡慕的高收入和社会地位。
营养保健师在中国
我国有几千年的饮食文化，“药补不如食补”的观念深入人心。但是，“食补”应该怎么补，却很少有人说得清，这就需要营养保健师的专业指导。近几十年来，我国人民生活水平迅速提高，由于严重缺乏营养保健知识，各种富贵病或营养缺乏症也随之而来，据调查，我国目前5岁以下儿童身高不达标的占总人数的35%，儿童佝偻病患者占30%，缺碘人群33%，成人高血压患病率18.8%，全国患者约有1.6亿比1991年增加7000多万，成人糖尿病患者患病率2.6%，全国约有2000多万成人超重率22.8%，肥胖率7.1%，现有超重和肥胖人数分别为2亿和6000多万。因此合理膳食、均衡营养、预防疾病、治疗疾病、提高国民素质成为当务之急，政府也先后出台了《中国营养改善行动计划》、《中国食物与营养发展纲要（2001年-2010年）》，并将制定一系列法规力求扭转这一局面，然而我国目前营养保健师奇缺，全国不足4000人，缺口将近450万人。
营养保健师的就业前景和范围
营养保健师就业的前景和范围相当广阔，保健、医药、美容、体育、直销、保险、餐饮、家政等行业都对营养保健师有着迫切的需求，且国家将加强政策支持，制定相应法规，强制某些行业、企业进行认证准入或配备营养保健师。因此，营养保健师就业前景非常广阔，且极易向资本所有者转化。
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